注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

周宁(梦里秦淮)的博客

珍惜IT,远离八卦

 
 
 

日志

 
 
关于我

宁哲网络科技创始人。曾任365地产家居网首席策略研发师,研发中心主任,首席框架设计师。专注于社区与电子商务领域。

网易考拉推荐
 
 

蛋白精---三聚氰胺如何到三鹿奶粉里的?  

2008-09-12 21:50:50|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

一、什么是“蛋白精”

“蛋白精”是以三聚氰胺废料、羟甲基羧基氮等为原料的是一类假蛋白饲料,主要为含氮杂环化合物,属于非蛋白质含蛋化合物,主要用于工业生产。“蛋白精”在饲料中不能被动物所吸收,它们降低了饲料中真蛋白质的含量,影响了动物生产性能,甚至可能对动物产生危害,成为现今饲料业持续健康发展和动物产品安全防范的重点。农业部在《饲料添加剂品种目录》(农业部公告658号)中公布了尿素、碳酸氢铵、硫酸铵、液氨、磷酸二氢铵、缩二脲、异丁叉二脲、磷酸脲等9种非蛋白氮饲料添加剂,并仅限在反刍动物饲料中使用。三聚氰胺、羟甲基羧基氮等一类添加物未获农业部批准,不允许在任何饲料中添加使用。

二、“蛋白精”在饲料中使用现状及原因分析

(一)“蛋白精”在饲料中的使用现状

根据《农业部关于严厉打击非法生产经营和使用“蛋白精”违法行为的通知》要求,我省于10月底开展了蛋白饲料原料中添加“蛋白精”情况的专项检查活动,被抽检的部分动植物蛋白原料中发现含有“蛋白精”非法添加物。

(二)原因分析

1、利益驱使

“蛋白精”最大特点是含氮量很高,其含氮量可达66%,折合成粗蛋白含量可达400%,在饲料中掺入少量就可以迅速提高其“蛋白”含量。例如在植物蛋白粉和饲料中,每增加1个百分点的三聚氰胺,会使通常以凯氏等定氮方法测定的蛋白质虚涨4个多百分点,加之其生产工艺简单、成本很低,给了掺假、造假者极大地利益驱动。以目前市场上销售的配方豆粕为例,蛋白含量43%普通粕与蛋白含量46%中等粕差价约200元/吨,原料商只需要在一吨普通配方豆粕中添加7~8公斤三聚氰胺就可将其“升级”为中等配方粕,而投入成本仅为50~60元(据查阅,纯度在99.5%以上三聚氰胺的出厂报价大多为7600~7800元/吨,含量较低的下脚料仅为1600~1700元/吨)。而部分饲料生产企业为了节约生产成本,在知晓其原因的情况下刻意压价选择此类“质高价廉”的问题粕。不排除个别企业低价购买劣等粕自主添加“蛋白精”以提高起蛋白含量的行为。诸如此类情况在其他蛋白饲料原料中也有存在。

2、检测水平低,不知情

“蛋白精”多为白色粉末,易被染色,很容易混入原料中而不被发现。对于饲料中掺入的“蛋白精”只能用特定的检测仪器和检测方法才能测出。“蛋白精”通常掺入蛋白饲料中,如大豆蛋白粉、鱼粉、肉骨粉、玉米蛋白粉以及饼粕类原料等。很多饲料厂控制饲料原料时,基于条件所限,常用凯氏定氮方法测定粗蛋白的含量,因为凯氏定氮只能测出含氮量而无法测出氮的来源,所以在不知情的情况下使用了含有“蛋白精”的蛋白类原料,成为受害者。

(三)“蛋白精”现象的社会分析

“蛋白精”有“市场”的原因有以下几点:一是由于目前对“蛋白精”危害性认识不足,致使有些饲料企业对混入饲料原料中的“蛋白精”不主动检测和抵御。二是不法经营商瞄准目前大部分饲料企业对“蛋白精”无法检测的现状,肆意在原料中添加,以假乱真,谋取利润。三是由于目前豆粕等蛋白原料价格的快速上涨,部分中小型企业为了降低成本而故意违法使用。四是大型饲料企业虽然都有成熟的鱼粉、豆粕供应商,鱼粉、豆粕质量教稳定,但酵母粉、血粉、玉米蛋白供应商小而杂,蛋白含量差别极大(粗蛋白含量从40多到60多不等),很有可能有部分原料供应商为谋取利益,而有意掺杂“蛋白精”。

三、“蛋白精”对畜牧业的危害

“蛋白精”作为添加物添加到饲料中,虽然可以在常规检测时提高饲料表现粗蛋白质含量,但其本身无法替代蛋白质,几乎没有任何营养价值。有关“蛋白精”危害的报道较少,到目前为止对人和动物的危害尚未被完全认识。以三聚氰胺为例,实际动物试验观察到的不良影响主要是:采食减少、体重下降、膀胱结石、结晶尿和膀胱上皮组织增生等。1953年的一项研究表明,在犬的日粮中添加3%的三聚氰胺,饲养一年后发现犬尿中有以下变化:(1)比重降低;(2)尿量增加;(3)形成三聚氰胺结晶尿;(4)蛋白质和潜隐血。2007年3月,美国发生的猫狗宠物因食用含有较高浓度三聚氰胺的小麦麸蛋白原料的有毒食品而导致死亡的事件中,美国食品药品管理局调查显示,在回收的宠物食品、死亡动物的尿液结晶和肾脏细胞中都发现有三聚氰胺,表明动物食用含有三聚氰胺的饲料后可以使用动物发生肾衰竭并导致死亡。以上结果说明,虽然三聚氰胺对人和动物的危害尚未被安全认识,但三聚氰胺可能会与食物中的其他化合物结合,产生毒害物质。因此,在饲料和食品中使用三聚氰胺仍存在着安全隐患。

即使证明“蛋白精”没有危害性,也不能说在饲料中添加是不违法的,首先它是未经批准的饲料添加剂,禁止在任何饲料生产中使用,使用就是违法;其次添加后造成的饲料蛋白质虚高,对动物根本起不到蛋白质应有的作用,就是一种商业欺诈行为。为了保证畜牧业的健康发展,保证蓄产品的安全,有效遏止和打击使用“蛋白精”违法行为,农业部连续下发了关于严厉打击违法使用蛋白精的通知,在全国范围内进行了广泛的抽样检测,已经开始大规模的专项整治工作。

 

来源:网络

 

相关:

透过历史看社区-解析三鹿集团在网络社区传播失误 

水皮在首届中国南京资本市场及地产投资高峰论坛上的演讲

贺强:主要任务不是防止经济过热,而是经济萎缩

三鹿奶粉事件拷问良心,猪农:猪肉才最毒

22家婴幼儿奶粉生产企业产品检出三聚氰胺(名单)

化学专家质疑奶农在原奶中掺入三聚氰胺

三鹿事故嫌犯身份锁定牧场或挤奶厅等经营者

记者在石家庄发来的报导:我们在追捕奶牛…

据传是三鹿集团公关解决方案建议

三鹿崩溃内幕揭秘(看了连鲜奶也不敢喝

蛋白精---三聚氰胺如何到三鹿奶粉里

三鹿奶粉的黑色幽默

奶农掺入污染物?专家质疑三鹿声明

数十名婴儿患肾结石 曾食用三鹿奶粉

三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染

一位乳制品业内人士眼中的“三鹿奶粉”事

据传这是三鹿奶粉公关案的复印件(图)

闾丘露薇:三鹿奶粉的疑惑

中国报道周刊:三鹿毒奶粉事件是一场大规模蓄意谋害

 

经济根源:

水皮在首届中国南京资本市场及地产投资高峰论坛上的演讲

水皮:中国股市是这一轮宏观调控的牺牲品

贺强:主要任务不是防止经济过热,而是经济萎缩

董藩重提:地段、地段还是地段

贺强:今年击垮经济的三个冲击波

  评论这张
 
阅读(96)| 评论(8)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017