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周宁(梦里秦淮)的博客

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宁哲网络科技创始人。曾任365地产家居网首席策略研发师,研发中心主任,首席框架设计师。专注于社区与电子商务领域。

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茶树菇烧鹌鹑  

2008-02-09 09:23:45|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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原帖地址:

今日,买了6只鹌鹑,半斤茶树菇。鹌鹑切块,茶树菇切段。
配料:6根四川泡辣椒,葱姜蒜丝。
制法:3两油,油未热即下配料,炒香,下鹌鹑,炒断水汽,下茶树菇,再断水汽。加料酒、糖、盐、酱油(少一点!),翻炒以后加水加盖烧10分钟。开盖,用鲍汁、生抽加水调汁加入并大火收干。
颜色稍欠,味道鲜美,肉嫩。最好吃的是茶树菇,鲜里透出特别的清香。
为小小鸟说:GOD BLESS YOU。
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