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周宁(梦里秦淮)的博客

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宁哲网络科技创始人。曾任365地产家居网首席策略研发师,研发中心主任,首席框架设计师。专注于社区与电子商务领域。

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尝试新的烤鱼做法  

2008-02-07 00:59:28|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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如今的罗非鱼似乎与十几年前的不同,看起来就是舶来的血统,不像杂交的。几天前尝试了一下新的做法。
将鱼切为两片,头部连接。鱼身花刀,利于入味。
撒辣椒粉、五香粉、黑胡椒粉、糖、盐、绍酒、姜汁、蒸鱼豉油、奶酪末,浇清油少许。稍微腌制。
覆盖铝箔,上烤箱,250度,30分钟。
取出烤盘,加入洋葱丝、辣椒丝、茶馓、芹菜丝。再烤7分钟。

出炉的烤鱼芳香四溢,鱼肉味道层次丰富。
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